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如何調(diào)節(jié)自己的營養(yǎng)主食

作者: 來源: 日期:2020-9-21 16:12:30 人氣:23

營養(yǎng)主食的調(diào)節(jié)方法如下


主食類


中國人的主食為谷物,是熱能的主要來源,應(yīng)占食物熱能的60%左右。由于各種谷物中所含營養(yǎng)成分不盡相同,而且經(jīng)過稻加工的食品雖然口味較好,但營養(yǎng)素?fù)p失很多,因而對于糧食的攝入原則應(yīng)該是粗細(xì)搭配,并盡可能吃新鮮糧食。每天進(jìn)食量的多少,可根據(jù)活動量而有所不同。一般以400克一600克為宜。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過標(biāo)準(zhǔn),否則將引起體重超標(biāo)。


蛋白類


魚、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有豐富的蛋白質(zhì)。那么哪種食物含的蛋白質(zhì)較高?我們每天吃多少為宜呢?我們不要看食物中蛋白質(zhì)含量的高低,而且要看它是否容易被人體消化吸收和利用。蛋、奶類不蛋白質(zhì)含量高而且非常容易被消化吸收,因而是很好的蛋白質(zhì)來源。但是蛋、奶不能代替肉類,因?yàn)閯游锛∪庵械难t蛋白型鐵容易被人體吸收利用。因而從補(bǔ)鐵的角度說,吃瘦肉的意義很大。豆類含有豐富的蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)的氨基酸比例接近人體需要,是高質(zhì)量的蛋白質(zhì),而且豆類還含有不飽和脂肪酸,對降低血脂有作用??偟恼f來,蛋白質(zhì)的來源應(yīng)該廣泛,不可偏食。


蛋白質(zhì)是人體的營養(yǎng)素,但也不可食之過量。營養(yǎng)學(xué)家建議,正常人每天應(yīng)攝入50克一100克禽畜瘦肉或魚肉;50克一100克豆制品;1—2個(gè)雞蛋及1杯牛奶即可。


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