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橄欖油不易吃太多

作者: 來(lái)源: 日期:2019-6-10 15:02:16 人氣:50

 橄欖油是人類歷史上古老的食用油之一,是營(yíng)養(yǎng)素保存完整的油脂。無(wú)論涼拌還是烹炒,其略帶橄欖味的獨(dú)特氣味都能給人帶來(lái)清新的口感。橄欖油富含單不飽和脂肪酸,有利于降低血液中的“壞膽固醇”,升高“好膽固醇”,對(duì)控制血脂有益。


  盡管橄欖油有很多保健功效,但和其他食用油一樣,每百克含99.9克脂肪和899千卡熱量。因此,吃多了也對(duì)健康不利,同樣會(huì)造成肥胖等問(wèn)題。橄欖油每天食用不宜超過(guò)30克,限制在25克以下。


  市場(chǎng)上常見的橄欖油,可分為初榨橄欖油、初榨橄欖油和普通橄欖油。初榨橄欖油營(yíng)養(yǎng)素保存質(zhì)量上佳。



  不少人在吃橄欖油時(shí)也有個(gè)誤區(qū),認(rèn)為橄欖油只有做涼拌菜才能保住其營(yíng)養(yǎng)。其實(shí),它完全可以用來(lái)炒菜,但油溫不可過(guò)高,像煎炸都不行。實(shí)際上,不單是橄欖油,任何油都不適合高溫烹調(diào)。


  保存橄欖油時(shí),需要注意儲(chǔ)油容器必須干凈、干燥,封口要好。選購(gòu)時(shí)最好選擇小瓶包裝,存放應(yīng)避免強(qiáng)光照射、避免高溫,宜于背光、通風(fēng)處存儲(chǔ)。


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