研討顯現(xiàn)有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡堅(jiān)持產(chǎn)品的天然成份，因而可堅(jiān)持食物的本來(lái)滋味。

密集式的動(dòng)物養(yǎng)殖方法令疾病很簡(jiǎn)單散播，而有機(jī)農(nóng)業(yè)要求開(kāi)放的動(dòng)物養(yǎng)殖方法則能夠令動(dòng)物有空間擴(kuò)展活動(dòng)，增強(qiáng)動(dòng)物的抵抗力，減低疾病散播機(jī)會(huì)。

在有機(jī)出產(chǎn)的理念下，一切出產(chǎn)及加工處理過(guò)程均只允許在有約束的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。

在有機(jī)出產(chǎn)的理念下，一切出產(chǎn)及加工處理過(guò)程中均不可運(yùn)用任何基因改造生物及其衍生物。

有機(jī)出產(chǎn)鼓舞運(yùn)用天然物料，適量施肥及灌溉，削減資源浪費(fèi)，提高農(nóng)場(chǎng)內(nèi)及其周邊的生物多樣性。

土壤退化及污染日趨嚴(yán)重，而土壤作為出產(chǎn)糧食的基本要素，人類有必要對(duì)之加以維護(hù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的土壤維護(hù)措施是希望康復(fù)和保持土壤的生命力，令土壤能持續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。

有機(jī)出產(chǎn)規(guī)模較小，人力投資大，風(fēng)險(xiǎn)本錢及運(yùn)輸本錢也相對(duì)昂揚(yáng)，因而有機(jī)產(chǎn) 品售價(jià)自然比較貴?？墒?，常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒(méi)有將環(huán)境本錢如污染、泥土肥力下降等損害核算在內(nèi)，假如將環(huán)境本錢反映在價(jià)格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)相 若。更為重要的一點(diǎn)是，假如長(zhǎng)時(shí)間食用健康綠色食品，能夠明顯感覺(jué)免疫力增加，體質(zhì)也會(huì)提高，這是體內(nèi)毒素逐步排除的正?，F(xiàn)象。